Los dulces, el pH y las caries
Por qué los dulces generan caries? Cuando se ingieren alimentos, especialmente si son dulces, se genera un medio ácido en la boca. Al cambiar el pH aparecen determinados microorganismos y el esmalte dental se ve afectado. Esto hace que se produzcan micro salidas de material desde las piezas dentales hacia la cavidad bucal. En una boca sana la saliva es ligeramente alcalina y puede neutralizar el medio en alrededor de media hora. Otra opción es realizar un buen lavado con pasta o enjuague bucal (levemente alcalinos). En cualquiera de los dos casos, este proceso se revierte, depositándose nuevamente el material. Por el contrario, si se ingieren frecuentemente alimentos dulces sin una higiene adecuada, las pérdidas de material son cada vez mayores y se vuelven permanentes, generándose caries.
